“Noma – La mia tempesta perfetta” è un film documentario sulla celebrità di René Redzepi e il suo ristorante a Copenhagen: NOMA . Votato il miglior ristorante del mondo nel 2010, 2011, 2012 e 2014 .
Si narra non solo di uno chef ai fornelli ,ma anche della vita equilibrata di un uomo che, con una storia sobria e umile e, contro ogni previsione, è salito ai vertici del mondo gastronomico, diventando così un importante riferimento dell’alimentazione e una delle persone più influenti del pianeta .

E’ la storia del tenace lavoro per essere il miglior ristorante al mondo. Dei sacrifici che sono stati fatti e delle scelte pragmatiche che vengono prese tutt’ora per mantenere il suo successo . E’ la storia di relazioni umane, in cui gioia e dolore si fondono per dare vita a piatti complessi e spettacolari: l’ invenzione della cucina nordica.

Claudio Gazzola, chef patron dell’Osteria alla Chiesa di Monfumo, ci racconterà la sua personale esperienza e le sue sensazioni come cliente al Noma aprendo così un dibattito sull’influenza dello stile nordico che ha contaminato il mondo gastronomico negli ultimi anni.
Ci parlerà anche della sua visione di cucina, diventata, con l’aiuto di Giada in sala, un’ interessante realtà del panorama culinario del territorio..

PROIEZIONE FILM H21 presso sede Circolo Culturale Cusvi – Borgo Treviso 60, Castelfranco Veneto – cusvi.com

DIBATTITO CHEF CLAUDIO GAZZOLA H22.30

http://www.noma-myperfectstorm.com/

http://www.osteriaallachiesa.com/

Tessera Cusvi 2016 €20
Ingresso gratuito (offerta libera)

Cicchetti “nordici” offerti da Osteria alla Chiesa